谚语说：“大寒大寒，无风也寒，”大寒，是二十四节气中的最后一个。古人认为，“寒气之逆极，故谓大寒”，寒是冷的极致，而大寒又是寒的极限。
近日，山东迎来寒潮低温天气，设施农业果蔬面临冻害风险。郓城县农业农村局组建农技专家服务队，深入田间地头开展指导。“一开始愁得睡不着觉，就怕草莓被冻坏。结果专家在寒潮前就打电话提醒保温，还专程来指导，一步步教得明明白白。”郓城县张营街道壹号农业项目负责人张福博说。
民俗有“大寒迎年”的说法，接下来，城乡各地的家家户户开始忙着筹备过年的东西。过年，对中国人而言是隆重的。人们盼着贴满窗的红春联，盼着装满袋的新欢喜，盼着归途上的一路顺风，盼着家门口的那盏灯火。
今年大寒时间早一些，临近腊八节，山东各地即将开煮腊八粥。腊八粥通常要用八种粮食和果品制作，其中的枣与“早”谐音，栗与“力”谐音，寓意早下力气，祈求五谷丰收。
在黄河口，腊八节还用黄米、红枣制糕食用，名为“吃碗糕”。旧时，山东不少地方有酿酒、酿醋的习俗，叫腊酒、腊八醋。现在很多地方还流行腊八蒜，即腊八节当天把蒜浸醋中，到春节时取出蘸饺子、做菜吃，十分可口。
滕州、莱阳等地有腊八节打扫房屋的习俗。即墨把腊八节作为纪念谷物的节日。龙口等地腊八节时间灵活，既可在腊月初八日，又可在腊月十八日，有“腊八腊八，不是初八是十八”的说法。
俗话说“小寒大寒又一年”，大寒一过，四季又开始新的轮回。大寒，连接着严寒的终结与生机的开端，寄托着人们对美好生活的向往。
（大众新闻记者 张九龙 报道）
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